Маринованный арбуз на зиму: соленый и сладкий рецепт
Наступил сезон сбора арбузов - очень вкусной, но абсолютно сезонной ягоды. Чтобы наслаждаться сочной красной мякотью в любое время года, предлагаем закрыть консервированный арбуз на зиму. Такую консервацию обычно едят как закуску, но также ее можно добавлять в различные салаты.
Маринованные арбузы с уксусом на зиму без стерилизации
- Арбуз - 1 шт.
- Соль - 1,5 ч. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Уксус 9% - 30 мл.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец острый по вкусу.
Арбуз тщательно вымыть, лучше с щеткой. Банки начисто вымыть и выложить на дно по кружочку острого перца. Арбуз нарезать треугольниками и разложить по банкам. Залить все банки кипятком на 20 минут.
Затем воду с банок слить в большую кастрюлю и поставить на огонь. Добавить в воду сахар, соль, уксус и лавровый лист. Довести до кипения. Маринад разлить по банкам с арбузом и закатать. Готовую консервацию накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания.
Консервированные арбузы сладкие с медом
- Арбуз - 400 г.
- Мед - 20 г.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 10 гр.
- Уксус 9% - 30 гр.
- Вода - 500 мл.
Арбуз тщательно вымыть и нарезать треугольными кусочками. Разложить по стерилизованным банкам. Каждую банку по горлышку залить кипятком и оставить на 15 минут. Затем слить жидкость из арбузов, добавить сахар и соль. Затем растворить в воде мед. Влить уксус в воду и поставить на огонь до закипания. Разлить маринад по банкам и закрутить крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть теплым одеялом и оставить остывать.
