Как сохранить клубнику свежей дольше
Клубника, если хранить ее правильно, может лежать в холодильнике в течение недели. Но надо знать правила хранения.
Тщательно выбирайте клубнику. Покупая ягоду, тщательно ее осмотрите, чтобы не приобрести несвежую. Выбирайте сухие ягоды, влажные ягоды испортятся гораздо быстрее. Собирая ягоды на своем огороде, дождитесь, пока ягоды созреют и станут алыми, но при этом все еще останутся достаточно плотными, пишет ТСН.
Перед хранением клубники обязательно переберите ее. Даже если вы тщательно выбирали клубнику в магазине или на базаре, перед отправкой на хранение, в холодильник, переберите ягоды, выбросьте помятые и испорченные.
Подбирайте правильную упаковку для хранения клубники. Лучше всего держать клубнику в деревянной, картонной или даже в пластиковой коробке, но обязательно с дырками для вентиляции. Не держите ягоды в пакете. Укладывая клубнику в тару слоями, переложите ее бумажным полотенцем, чтобы клубника будет сухой.
Клубнику нужно мыть перед самым употреблением. Если вымыть клубнику заранее, она станет впитывать воду, ягоды раскиснут. Во избежание этого мойте ягоду непосредственно перед использованием. Если клубника помыта, а нужно ее дольше сохранить, подсушите ее с помощью бумажного полотенца.
Храните клубнику в отдельном месте холодильника. Оптимальная температура хранения клубники – 0-2ºC. Хранить ягоды клубники лучше в нижнем выдвижном отсеке холодильника - специальном отсеке для фруктов и овощей.
Замораживание клубники. Клубнику можно сохранить еще дольше, если ее заморозить. Для замораживания ягод отлично подходят пластмассовые контейнеры и контейнеры из толстого стекла. Можно использовать специальные пластиковые пакеты для замораживания с замыкающей клипсой. Но не укладывайте клубнику слишком плотно, иначе получите в результате сплошную массу. Оставляйте контейнер незаполненным на 1,5-2 сантиметра, потому что при замораживании ягода увеличивается в объеме.
А самый лучший способ - рассыпать ягоды в один слой на поднос, поместить его в морозильную камеру и оставить на несколько часов. После этого замороженные ягоды разложить по контейнерам или пакетам. Таким образом каждая ягодка будет отдельной.
При размораживании клубники поставьте ее в холодильник и дайте оттаять.
