На груди мумии нашли древнейших кусок сыра
Немецким химикам удалось обнаружить самый загадочный в мире деликатес – древнекитайский сыр.
Сильно просроченный сыр возрастом более 3,5 тысяч лет обнаружили ученые в захоронениях в пустыне Такла-Макан на северо-западе Китая. Он находился рядом с шеей и грудью нескольких мумий. Ученые не только опознали продукт как сыр, но и выяснили, как и когда он был изготовлен: древние готовили этот популярный и сегодня продукт с применением закваски.
В то время территорию пустыни Такла-Макан населяли представители некой плохо изученной культуры, находки захоронений которой представляют для ученых большой интерес. Исследователи из немецкого Института молекулярной клеточной биологии и генетики Макса Планка установили, что срок годности древнего сыра истек приблизительно в 1615 году до н.э., сообщают СМИ со ссылкой на западные издания USA Today и Daily Mail.
Как рассказал сотрудник Института Макса Планка Андрей Шевченко, способ изготовления сыра, как оказалось, в то время был простым и доступным. Найденный продукт изготавливался «для обычных людей». Приготовление молочных продуктов с использованием закваски практикуется и по сей день – для производства кефира и некоторых видов сыра.
Найденные на мумиях следы пищевого продукта могут пролить некоторый свет и на тайну упомянутой культуры людей, населявших в то время нынешнюю территорию на западе Китая. Так называемые таримские мумии, к которым относится и знаменитая «Лоуланьская красавица», были впервые обнаружены специалистами еще в 1930-х годах: представители этой культуры хоронили родственников на вершинах дюн, рядом с некогда протекавшей здесь рекой. анализ семян растений и останков животных в могилах показал, что захоронения появились в 1450-1650 годах до н.э. (бронзовый век).
mr7.ru/ Фото: скриншот с usatoday.com
