В Балтийском море закончилась килька? Рыбаки предупреждают, что цены на шпроты будут расти
Переработчикам рыбы будет не хватать кильки, сообщил председатель правления производителя рыбных консервов AS "Brīvais vilnis" Арнольд Бабрис.
Он пояснил, что нехватка кильки обусловлена значительным сокращением квот на вылов, а также снижением количества кильки в Балтийском море. Кроме того, увеличен период запрета на вылов, что существенно сократит доступность сырья и повысит его цену. Председатель правления Brīvais vilnis добавил, что килька является сырьем, например, для шпрот, жареной кильки и кильки в томате. Также на кильку претендуют производители рыбной муки и экспортеры замороженной кильки.
Арнольд Бабрис отметил, что рыбаки не могут объяснить нехватку кильки, но ее основной причиной может быть деятельность крупных рыболовных судов, которые работают на производителей рыбной муки и промышленными методами вылавливают не только взрослую рыбу, но и большое количество молоди кильки, снижая воспроизводство популяции. Он подчеркнул, что переработка кильки в консервы приносит доход в 16 раз выше, чем экспорт замороженной кильки.
По словам председателя правления Brīvais vilnis, еще недавно предприятие могло закупать кильку по 30 центов за килограмм, но сейчас ее цена составляет около одного евро за килограмм, и к концу года она, вероятно, продолжит расти. Бабрис отметил, что рост стоимости сырья повышает конечную цену продукции, поэтому производителям приходится регулярно объяснять закупщикам, почему цены увеличиваются. Кроме того, по его словам, дорожают и другие виды рыбы, включая скумбрию, сельдь и сардины, но не так значительно, как килька и салака. При этом запасы салаки в Балтийском море увеличились.
Председатель правления компании также упомянул, что на всех рынках наблюдается снижение покупательной способности населения, а с удорожанием консервов объемы продаж не растут.
"Можно радоваться, если удается сохранить прежние объемы производства и поднять цену, чтобы сохранить прибыль, которая в бизнесе рыбных консервов составляет около 5%", — отметил Бабрис, добавив, что компании, которые своевременно не подняли цены, оказались в процессе банкротства.
Он также подчеркнул, что цена на рыбные консервы в зависимости от их вида уже несколько лет ежегодно растет на 20-40%. При этом традиционно для 80% покупателей главным фактором остается цена продукта, а для 20% — его качество. Однако в последнее время спрос на качественные консервы вырос.
