Салат из рисовой лапши от Анастасии Мыскиной
Знаменитая теннисистка и многодетная мама Анастасия Мыскина, будучи в большом спорте, никогда не сидела на диетах. Ее весы всегда показывали один и тот же результат — 59 кг. Но с рождением троих сыновей — Евгения, Георгия и Павла — ей пришлось задуматься о том, как питаться правильно, чтобы тело было в порядке.
«Главный подход — можно есть все! — уверяет Анастасия. — Вопрос — сколько. Порции должны быть размером с кулачок (причем ваш, а не вашего мужа или отца). Дальше — ужинать после 6 часов вечера можно, особенно если вы поздно ложитесь спать. И лучше, если это будут овощи, небольшой кусочек мяса или рыбы. Важно учитывать и совместимость продуктов. Если раньше я очень любила картошку с мясом, то сейчас понимаю, что в моем возрасте от таких экспериментов лучше отказаться — заменяю картофель салатом. Если хочется сладкого — позволяю себе, но днем, чтобы успеть сжечь эти калории. И еще важно не ругать себя. Я тоже могу втихаря поздно вечером что-то такое съесть, ну и что? Главное, не превращать это в привычку».
Рисовая лапша — 1 упаковка
Огурцы — 3 шт.
Красная паприка — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Корейская морковь — 100 г
Кунжут — 3 ст.л.
Листья салата, базилик, лимонный сок, оливковое масло, соль — по вкусу
Приготовление:
1. Рисовую лапшу залить кипятком на 5-10 минут, затем воду слить.
2. Огурцы и паприку натереть на терке для корейской морковки или нарезать тонкой длинной соломкой, посолить.
3. Огурцы отжать и прогреть на сковородке с выдавленным чесноком с растительным маслом.
4. Кунжут обжарить на сухой сковородке.
5. Смешать рисовую лапшу, корейскую морковь, огурцы с чесноком, болгарский перец, свежий базилик и листья салата, посолить, поперчить, добавить кунжутные семечки, заправить лимонным соком, оливковым маслом и перемешать.
