Реально & Невероятно
17 апреля 2019 г., 19:56
Видео: пошаговый и простой рецепт пасхального кулича
Многие с нетерпением ждут наступления выходных и праздника Пасхи. В домах идет подготовка к торжеству, поскольку это добрый праздник, когда за одним столом может собраться вся семья. А какой же праздник без вкусной выпечки? Предлагаем простой рецепт пасхального кулича.
Итак, нам понадобятся продукты , все они обязательно должны быть теплыми.
Опара: 20 гр. живых дрожжей, 1 ч. л. сахара, 180 мл. теплого молока, 100 гр. муки.
Тесто: мука — 400 гр., яйцо — 2 штуки и 1 желток, сливочное масло — 80 гр., сахар — 100 гр., соль – 1 ч. л., ванильный сахар – 1 ч. л., изюм — горсть (по желанию), цукаты — горсть (по желанию), 1 мерная ч. ложка=5 мл.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Время выпечки зависит от размера куличей.
Для глазури: 1 белок яйца (охлажденный), 100 гр. сахарной пудры, 1-2 ч. ложки лимонного сока.
Глазурь должна быть достаточно тягучая, иначе она стечет с кулича. Если глазурь недостаточно густая, добавьте еще сахарной пудры.
Наносить глазурь нужно на остывший кулич.
Полезные советы:
1. Чтобы куличи получились максимально вкусными, влажными и не подгорели снизу – поставьте на дно духовки противень с водой.
2. Если куличи начнут подгорать сверху – накройте их пергаментом или фольгой.
3. Для куличей лучше использовать живые дрожжи, на сухих дрожжах они будут быстрее черстветь.
4. Этого количества теста обычно хватает на два больших кулича, размер форм 13*9 см.
