В ладах с кошельком: вкусные и интересные блюда за разумные деньги
Время бездумных трат давно прошло. Но значит ли это, что нам следует забыть о гастрономических удовольствиях? Нет! Приготовить вкусные и интересные блюда можно, купив продукты за разумные деньги. Они могут войти в постоянное меню или время от времени возвращаться на стол в новых вариантах.
Сытная хлебная закуска с зеленью и лимоном
1,55 Eur ( 0,38 Eur на порцию) Понадобится:батон белого хлеба
100 г сливочного масла
мелко нарезанный лук
2 измельченных зубчика чеснока
цедра одного лимона
небольшой пучок мелко нарезанной петрушки
2 слегка взбитых яйца
сушеные приправы из домашних запасов, например шалфей, тимьян
соль
Приготовление:1. Пока духовка разогревается до 200°C, на сливочном масле нужно обжарить лук, чеснок, цедру лимона и зелень. Добавить туда же растертый в ладонях шалфей. Снять с огня.
2. Порезать хлеб на маленькие кусочки, смешать с зажаркой, добавить соли. Затем вмешать взбитые яйца, скатать шарики и выпекать 15-20 минут.
Вкусовые вариацииДобавьте в хлебную массу приправы по вкусу, соус песто, тертый сыр с ярко выраженным вкусом, порезанный и обжаренный бекон, измельченный арахис, обжаренные тыквенные семечки.
Курица с фасолью и беконом в томатном соусе
5 Eur (1 , 25 Eur на порцию) Понадобится:2 куриных филе, разрезать пополам вдоль
2 головки репчатого лука, мелко порезанного
50 г вяленого бекона, нарезать
небольшая банка помидоров в собственном соку
небольшая банка консервированной фасоли
измельченная петрушка
растительное масло
соль
Приготовление:
Филе обжарить на растительном масле и отложить в сторону.
Для соуса на разогретом растительном масле обжарить лук и бекон.
Добавить сок консервированных помидоров, а сами помидоры нарезать
крупными кусками и тоже добавить в соус. Обжаривать 10 минут, затем добавитьь фасоль, петрушку и смешать. Попробуйте, прежде чем солить, так как бекон может преподнести неожиданные сюрпризы.
Положить в соус кусочки куриного филе. Подержать на небольшом огне несколько минут. Подавать с вареным картофелем.
Вкусовые вариации
У соуса вполне самодостаточный вкус, так что его вполне можно подавать без мяса. Он хорошо «дружит» с жирной рыбой, такой как треска или лосось. Вместо фасоли для разнообразия можно использовать свежесваренную или консервированную чечевицу или турецкий горох.
Печенье из четырех зерновых
Форма для выпечки, примерно 25 см в диаметре 1,50 Eur (0,37 Eur на порцию) Понадобится:100 г сливочного масла
250 г четырех зерновых хлопьев
100 г сахара
100 г воды
Приготовление:
В кастрюльке сварить сироп из сахара и воды. Варить на медленном огне, пока сироп не начнет густеть. Добавить масло и продолжать нагревать.
Разогреть духовку до 180°C. Сахарный сироп смешать с хлопьями (добавляя сироп в хлопья). Дать настояться около 10 минут, время от времени помешивая, чтобы хлопья немного набухли. Выровнять массу в форме с высокими бортиками, так как если ее выпекать на простом противне, то сироп с маслом потечет и края расплывутся. Выпекать 20 минут. Готовый корж охладить, не вынимая из формы, и ножом сделать на нем надрезы. Охладить и разломать на кусочки.
Вкусовые вариации
Используй различные комбинации хлопьев, добавляй измельченные орехи, вяленые ягоды, мед или сироп сахарного тростника. Готовое печенье можно полить растопленным белым или черным шоколадом.
Otkrito.lv / Фото: из архива издательства