Исключили даже рис! Всю неделю в школьном меню - только латышские блюда
Всю эту неделю в школьных столовых и детских садах Латвии можно попробовать традиционные латышские блюда. Каждый день посвящен конкретному региону Латвии. И у каждого дня – свой вкус, рассказал в утренней программе "Домская площадь" на Латвийском радио 4 член правления предприятия Baltic restaurants Latvia Гунтис Бредовскис.
"В рамках проекта "Вкусы нашей Латвии" мы постарались показать богатство традиций латышской народной кухни, чтобы все увидели, как в ежедневном меню можно использовать латвийские продукты. А еще – сказать "Спасибо!" крестьянам, которые эти продукты поставляют нам каждый день", - рассказал "Домской площади" Гунтис Бредовскис.
"В течение всей этой недели в приготовлении блюд используются только местные продукты. Исключительно все продукты – местные. Ну, кроме соли и молотого перца. Мы исключили даже рис. Ведь у нас есть крупы которые могут его заменить. То же и с другими блюдами", - продолжает Бредовскис.
По словам ресторатора, это не привело к удорожанию меню. "Это – миф, что местные продукты дороже. Себестоимость блюд не изменилась. Особенно, если используются сезонные продукты. Ведь тот же самый рис – не самый дешёвый продукт. Наша перловка и дешевле, и вкуснее".
