"В следующем году цены на сахар будут в два раза выше": производитель продуктов питания о том, что нас ждет

Как в настоящее время влияют на компанию цены на энергию и другие затраты?

Я никогда не сталкивался с такой ситуацией за 18 лет, которые я провел в пищевой промышленности, и мои коллеги, которые работают в отрасли гораздо дольше, говорят то же самое. Понятно, что мы переживаем беспрецедентное время. К сожалению, о ценах на продукты питания в Европе, странах Балтии и Латвии в ближайшее время нельзя сказать ничего обнадеживающего.

Что больше всего подорожало на данный момент?

Очень сложно сказать, потому что энергия используется абсолютно во всем, что нам нужно, начиная с сельхозпродукции. Если будут скачки цен на энергоносители, как мы наблюдаем, это повлияет на все. Кроме того, под энергией здесь следует понимать все – и электричество, и газ, и топливо. Все это стало дороже и влияет на все процессы в сельском хозяйстве, логистике и промышленности.

Война, которую Россия начала в Украине, является основой того, что мы переживаем сегодня. Поэтому первым потрясением в пищевой промышленности стало внезапное отсутствие разнообразного пищевого сырья. Россия и Украина являются крупными производителями и экспортерами продуктов питания не только в Европе, но и в мировом масштабе. Через несколько недель после начала войны Украина больше не могла экспортировать подсолнечное масло, а это 80% мирового потребления, что было глубоким шоком, и его пережил каждый производитель продуктов питания. Наличие тех или иных продуктов питания было минимальным, цены соответственно "уходили в космос" и основная работа пищевой промышленности была связана с тем, где найти поставщиков и договориться о ценах. Сейчас мы находимся в той фазе, когда первая пыль уже осела, и вопросы, которые необходимо решить, стали еще более сложными, потому что они связаны с ценами на энергоносители.

Вы уже упоминали о ситуации с сырьем, которое вывозилось из России и Украины, а как обстоят дела с продуктами, не характерными для Европы, но не менее важными для вас – зернами какао, сахаром?

Глобализацию никто не отменял, так что все очень взаимосвязано. С одной стороны, прямого воздействия нет, потому что какое отношение война в Европе имеет к урожаю какао в Кот-д'Ивуаре или доступности сахара? Однако влияние проявляется по мере того, как воздействие на логистику и цепочки поставок распространяется все дальше и дальше от Европы на другие континенты. Не вдаваясь в подробности, в следующем году цены на сахар будут в два раза выше.

На какие товары стоимость выросла больше всего?

Если, как мы уже говорили, самые большие ценовые вызовы на какао и сахар еще впереди, то цены на растительные масла, муку и яичные продукты уже значительно выросли. Украина также была крупным производителем и экспортером овощей, что, в свою очередь, оказывает влияние на все продукты, в приготовлении которых используются овощи.

Соответственно, стоимость нашей продукции больше всего увеличилась там, где в производстве используются растительные масла - чипсы и другие соленые закуски, майонезы, различные виды заправок. Цены на муку и молочные продукты оказали большое влияние на все кондитерские изделия, печенье, соответственно. Кроме того, сейчас речь идет о пищевом сырье, но упаковка также является важной частью конечной цены. Доступность стекла, металла и картона была нарушена во всем мире, и цены соответственно выросли.

Каковы прогнозы на будущее? С одной стороны, сейчас очень сложно сказать, что будет в будущем, например, с ценами на газ, но не достигнут ли уже уровень цен, когда этот рост начинает замедляться?

Здесь нет однозначного ответа. При производстве любого сельскохозяйственного, а затем и пищевого продукта используется энергия, и у каждого фермера и переработчика в настоящее время много неопределенности в отношении цен на энергоносители. Соответственно, в настоящее время никто не может стабилизировать свои цены. Поэтому, с одной стороны, можно сказать, что первая пыль после 24 февраля улеглась, но в основном это было связано с проблемами с поставками и доступностью. Альтернативы уже найдены, а также очень важно, что поставки из украинских портов возобновились, что существенно влияет на котирующиеся на бирже цены на продовольственные ресурсы. Все это помогает. Однако стоимость энергетической составляющей в будущем пока остается неопределенной.

Кроме того, начался сезон сбора урожая, и если фермер не уверен, как будут развиваться цены на энергоносители в будущем, он также закладывает определенный компонент риска в цену своего продукта, что опять же увеличивает конечную цену. То же самое касается переработчиков, и все идет вверх по цепочке.

Да, сейчас есть прогнозы, что цены на электроэнергию в следующем году будут снижаться. Однако все ценовые прогнозы в настоящее время также имеют очень низкий уровень вероятности из-за высокой неопределенности.

С другой стороны, есть покупатели и их платежеспособность, на которую также повлияют гораздо более высокие счета за электроэнергию и отопление. Грозят ли эти ножницы, в которых, с одной стороны, рост издержек, а с другой — готовность покупателей платить больше за товары и услуги, убытками в этом и следующем году?

Да, можно с уверенностью сказать, что покупательная способность населения снижается и будет продолжать снижаться в Латвии, странах Балтии и Европе в целом. Кроме того, к сожалению, видно, что в условиях этого кризиса, в первую очередь, вырастут цены на основные товары и услуги - продукты питания, отопление, электроэнергию. Это оказывает значительное влияние на всех нас, и люди будут вынуждены пересмотреть свои расходы.

Если говорить непосредственно о еде, то есть так называемые предметы первой необходимости – хлеб, молоко и т. д. – они будут куплены и потреблены в любом случае. При этом понятно, что вы выберете самые дешевые и доступные продукты. Люди также могут пожертвовать некоторыми вопросами, связанными с качеством, из-за цены. Однако есть и категории продуктов, которых люди могут избегать. На данный момент я не хотел бы говорить, какими именно они будут в случае с Латвией, потому что опыт разных глобальных и региональных кризисов был разным. Также во время Covid-19 мы изначально думали, что люди будут потреблять меньше продуктов, но в итоге оказалось, что потребление увеличилось. Поэтому совершенно ясно, что изменения будут, но на данный момент было бы слишком рано прогнозировать, какие именно.

Второе, что в свою очередь очень хорошо, это то, что потери продуктов питания точно уменьшатся. Люди будут намного больше думать о том, что они покупают, использовать акции. Вы уже можете это очень хорошо увидеть, если поговорите с управляющими отходами.

Есть ли производители продуктов питания в Латвии и странах Балтии, которые на этот раз могут не выжить и обанкротиться?

Здесь нет однозначного ответа. Обанкротятся ли производители продуктов питания в ближайшие 12 месяцев? Скорее всего - да. Но вопрос в том, не обанкротятся ли они в любом случае? Это естественный процесс: компании создаются, некоторые преуспевают, некоторые терпят неудачу, а те, кто терпит неудачу, разоряются. Поэтому вопрос скорее в том, будет ли сейчас больше банкротств и будут ли причинами эти внешние факторы. Государственная поддержка здесь снова будет жизненно необходима. Кроме того, это не означает поддержку именно этой компании, у которой начались проблемы. Продовольственные компании на 100% зависят от того, сможет ли кто-то купить их продукцию. Если население сможет покупать, то мы вернемся к нормальной конкурентной борьбе. Однако если за стенами компаний находятся потребители, которые не могут позволить себе то, другое или серию продуктов, и из-за этого производители продуктов питания начинают закрываться, то это уже проблема другого рода. Поэтому для того, чтобы мы все вышли из этого кризиса, государство должно сыграть жизненно важную роль.

Правительственная коалиция договорилась о мерах поддержки как граждан, так и бизнеса. Как вы их оцениваете?

Очень хорошо, что такая договоренность достигнута. Время покажет, насколько это будет эффективно.

Что касается поддержки компаний, то я не уверен в эффективности. Заявлена ​​поддержка крупных энергоемких производителей. Мы даже близко не подошли к этому, и я не думаю, что хоть один производитель продуктов питания может претендовать на это. Но это поможет другим, а это значит, что эти предприятия будут продолжать предоставлять рабочие места, люди будут продолжать получать зарплату, они по-прежнему смогут ходить в магазины и покупать продукты. Как я уже говорил, важна и поддержка населения. Будет ли этого достаточно? Время покажет. Во многом это будет зависеть от того, что будет со счетами.

Ваш экспорт во многом связан с продукцией для других компаний группы Orkla, но видите ли вы, что сейчас происходит на экспортных рынках? И есть ли отличия в Латвии, ведь проблемы в Европе сейчас в каком-то смысле такие же?

Даже если мы производим и экспортируем нашей группе компаний в Финляндию, Швецию или Норвегию, мы все равно видим, сколько они продают и соответственно, что происходит на этих рынках.

В настоящее время мы ясно видим, что самые большие проблемы - в странах Балтии. Ситуация в Эстонии и Литве также очень близка к Латвии. Что касается скандинавских рынков, мы видим, что они только начинают сталкиваться с такими же проблемами, как и наши. Однако мы подошли к этим проблемам и быстрее, и относительно сложнее.

То есть многое определяет уровень общественного благосостояния в разных странах Европы?

Что касается покупательной способности людей, то однозначно. Что касается компаний, то можно заметить, что в странах Балтии, по сравнению со Скандинавией, конкурентоспособность также начинает серьезно снижаться.

Вы рассматриваете критические решения — например, прекращение производства определенных продуктов?

С одной стороны, это естественный процесс, потому что мы запускаем в среднем 100 новых продуктов в год, и поэтому есть ряд продуктов, которые они заменяют либо потому, что они не так хорошо продаются, либо потому, что были созданы их улучшенные версии. Это естественная ротация, и она будет продолжаться и сейчас. Было бы тревожно, если бы потребление во всей категории продуктов значительно изменилось. Однако исторически ничего подобного не наблюдалось.

Но да, когда цены на электроэнергию снова достигли рекордного уровня, мы также временно остановили производство.

Однако это только в часы пик. Вероятность того, что, например, вы остановите на месяц линии по производству чипсов из-за того, что их стоимость несопоставима той конечной цене, которую вы можете на них поставить, невозможна?

Такая ситуация может быть, но я сомневаюсь, что это могло бы произойти только из-за цен на энергоносители - по крайней мере, в нашем случае. Но если будет большой скачок цен на одно из основных видов сырья... Пока я не вижу для этого оснований. В то же время исторически были такие случаи. Например, был год, когда в Европе был очень плохой урожай черники и цена на нее выросла в семь-восемь раз. Было понятно, что покупателей, которые купят черничное варенье по такой цене, будет очень мало, а мы производили его не на один сезон. Такие вещи случаются, но сейчас я ничего подобного не вижу.

Может ли быть так, что Orkla перенесет некоторые фабрики из Прибалтики в относительно "более безопасные воды"?

Нет. Я всегда напоминаю своим коллегам о недавней истории Латвии – мы являемся частью Европейского союза, мы в НАТО и мы – страна ОЭСР. Безусловно, после 24 февраля многие еще больше оценили эти факты, но с точки зрения инвесторов они всегда были важны. Конечно, 24 февраля было много волнений, но по мере развития ситуации и того, что украинцы смогли защитить свою землю с помощью Запада, в этом вопросе также наступило большее спокойствие.

Если говорить про магазины Laima, то во время пандемии на них негативно повлияло снижение потока туристов. Какое будущее вы видите для них сейчас?

Работа магазинов улучшилась по сравнению с прошлым годом, потому что два года пандемии были действительно очень тяжелыми. Показатели производительности пока не на допандемическом уровне, но рост есть. В то же время мы сократили количество магазинов – если раньше их было более 20, то теперь их 14. Остается смотреть, каким будет год в целом, ведь Рождество – очень важное время для Laima, а также для всей категории шоколадных изделий.

Какова текущая ситуация с наличием рабочих, и готовы ли вы к тому, что рабочие будут просить повышения зарплаты по всем вышеперечисленным причинам?

Уровень безработицы в стране является одним из самых низких за последние годы, поэтому наличие рабочих мест остается проблемой. Во время пандемии это была немного меньшая проблема, но в этом отношении ничего не решалось, и вполне логично, что мы вернулись к тому, что было до Covid-19. Мы создали дополнительно 300 рабочих мест на нашей новой бисквитной фабрике, а найти как высококвалифицированных, так и низкоквалифицированных работников — непростая задача. Я уже устал об этом говорить, и у нас есть решения в сотрудничестве с различными организациями и другими компаниями.

Что касается заработной платы, то в этом году мы ее уже пересмотрели, и она была увеличена более быстрыми темпами именно для тех работников, у которых зарплата находится на более низком уровне. Также ясно, что давление будет только возрастать. В то же время я согласен, что спад в экономике мы увидим в четвертом квартале этого года или первом квартале следующего года, что необходимо в условиях такой инфляции и роста стоимости жизни. К сожалению, это также приведет к потере рабочих мест. Это, в свою очередь, снизит давление на заработную плату и инфляцию. Это, вероятно, то, через что мы пройдем в ближайшие шесть-двенадцать месяцев.

Каковы ваши прогнозы по производительности?

Начнем с прошлого года. Это было хорошо с точки зрения эффективности продаж, учитывая условия пандемии, и мы добились роста на 9%. Учитывая, что наш оборот превышает 110 миллионов евро, рост на 9% — это очень хороший показатель. Прибыль компании достигла 2,3 млн евро. Это было меньше года назад, и ясно, что Covid-19 повлиял на нас. Кроме того, во второй половине прошлого года начали расти цены на энергоносители и сырье.

Что касается этого года, мы пока не можем комментировать результаты. Это не время отдыха для производителей продуктов питания.