Назван неожиданный ингредиент для оливье: вкус лучше, салат полезнее
Врач-диетолог назвала продукт, который может заменить в любимом новогоднем салате картофель.
Картофель можно заменить клубнями топинамура в салате оливье. По словам врача-диетолога Маргариты Королевой, этот овощ почти не отличается от картошки по вкусу, но намного полезнее для кишечника. Так, в составе топинамбура есть пищевые волокна, которые поддерживают систему детоксикации организма.
"Картофель же, особенно отварной, приносит в организм не только крахмальную составляющую, но и в некоторых случаях могут быть реакции в виде повышения уровня сахара, особенно при нарушении углеводного обмена", - сказала специалист.
Помимо этого, топинамбур предпочтительнее для людей с лишним весом. Этот овощ имеет низкий гликемический индекс, способствует регулированию работу поджелудочной железы.
Ранее врач-гастроэнтеролог назвала самые вредные блюда на новогоднем столе россиян. В "черный список", в том числе, вошли салаты с большим содержанием майонеза. А, как известно, именно эту заправку для оливье предпочитает большинство россиян.