Перестаньте жарить, чтобы не получить болезнь Альцгеймера
Отказ от жареных блюд может сократить риск развития старческого слабоумия, говорится в новом исследовании.
Это связано с соединениями, которые содержатся в жареном мясе и яйцах. Особенно высокие уровни этих соединений находятся в беконе, сосисках, пицце и гамбургерах. Такие соединения также были найдены во многих пирожных и печеньях. Исследование, проведенное Синайской школой медицины в Нью-Йорке, было ориентировано на соединения, которые образуются, когда жир, белок и сахар реагируют на нагревание. Исследователи отмечают, что сокращение потребления таких блюд может помочь предотвратить разрушительное действие на здоровье и даже может помочь восстановить память, которая была потеряна.
Испытания на здоровых пенсионерах показали, что только те, кто имел большое количество таких соединений в своем рационе, стали более забывчивыми в ближайшие месяцы.
Ника Нарубина Фото: All Over Press
