Реально & Невероятно
21 июня 2021 г., 20:03
Повар о рецепте латышского холодного супа: "С тем, как его готовят у нас, не может сравниться никто!"
Существует много рецептов приготовления холодного супа из свеклы на кефире... но так, как его готовят в Латвии, не готовит никто, убежден повар портала Prostoirecept.
Все дело в том, что существуют некоторые небольшие хитрости. Такие, как - свекла должна быть маринованной, а еще латыши добавляют редиску и хрен или горчицу.
Ну что, приступим?
Ингредиенты:
- вареная маринованная свекла 2-3 штуки в зависимости от размера (можно готовую в банке)
- 2 свежих огурца
- 3-4 редиски
- 3 куриных яйца
- 1 пучок укропа
- 1 пучок зеленого лука
- 1 л кефира
- 3-4 столовых ложек сметаны
- 100 мл холодной кипяченой воды
- 1 чайная ложка хрена или горчицы
- лимонный сок, соль, перец по вкусу
- немного сахара
Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.
Приготовление:
1. Свеклу, редис, огурцы, яйца натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать и все ингредиенты смешать.
2. Залить кефиром, добавить 100 мл воды и сметану (если получается очень густо, можно добавить еще немного воды).
3. По вкусу добавить лимонный сок, соль, хрен, сахар и немного перчика.
4. Поставить в холодильник примерно на 30-40 минут, чтобы он остыл и хорошо настоялся.
Приятного аппетита!
