Праздничный стол за полчаса: 7 рецептов быстрых закусок

«Спринт»

Готовится стремительно, продуктов потребуются минимум, а вкусовая отдача просто потрясающая!

Ингредиенты

• Помидоры обычные или черри — 250 граммов

• Сыр голубой (можно другой мягкий) — 150 граммов

• Шпинат — 2 стебля

• Лук зеленый — 2 пера

• Базилик — 2 веточки

Как приготовить закуску с помидорами и мягким сыром, рецепт

• Зелень мелко рубим.

• Помидоры моем, удаляем плодоножку и режем на две половинки.

• На каждую половинку помидора кладем кусочки сыра с голубой плесенью (можете взять другой сорт сыра), посыпаем сверху зеленью — и закуска готова.

«Утро Посейдона»

Готовьте, представив музыку морского прибоя. Все ваши действия на кухне должны быть плавными, но в меру быстрыми.

Ингредиенты

• Печень трески — 1 банка

• Лаваш — 2 листа

• Огурцы — 2 штуки

• Соль, перец черный молотый — по вкусу

• Майонез — 250 граммов

Как приготовить закуску с печенью трески, рецепт

• Открываем банку печени трески, сливаем всю жидкость.

• Лаваш раскатываем по столу и в меру смазываем майонезом.

• Распределяем по периметру лепешки печень трески, для удобства используя вилку.

• Огурцы размельчаем на терке, отжимаем и выливаем сок. Потом полученную массу раскладываем поверх печени трески, солим и перчим по вкусу.

• Сворачиваем аккуратно лаваш в рулет и режем на аппетитные кусочки.

«Ночной огонек»

Эта острая закуска — легкий вкусовой удар, разжигающий аппетит. Степень остроты зависит от того, в какой пропорции будете использовать перец чили.

Ингредиенты

• Грецкий орех — 200 граммов

• Творог — 150 граммов

• Чеснок — 2 зубчика

• Майонез — 2 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Перец чили или редис — по желанию

• Кунжутные крекеры — 1 упаковка

Как приготовить закуску с чесноком и творогом, рецепт

• Измельчаем орехи и чеснок.

• Кладем в глубокую тарелку творог и добавляем майонез, хорошо перемешиваем. Добавляем протертый чеснок и молотые орехи.

• Солим, перчим, размешиваем — и получаем в итоге ореховую массу, которую аккуратно намазываем на крекеры.

• Помещаем закуску в холодильник, чтобы затем торжественно подать ее гостям.

«Гусарская баллада»

Эта закуска незатейлива, если брать в расчет процесс ее приготовления, но отменна на вкус.

Ингредиенты

• Хлеб ржаной (бородинский) — половинка буханки

• Филе сельди — 4 штуки

• Яблоко — 1 штука

• Укроп — 1 пучок

• Лимонный сок — 1 ст. л.

• Масло сливочное — 30 граммов

Как приготовить закуску с селедкой, рецепт

• Режем яблоко на тонкие дольки, которые обязательно сбрызгиваем лимонным соком.

• Бородинский хлеб режем на ломтики, смазываем их сливочным маслом.

• На каждый ломтик кладем веточку укропа, дольку яблока, кусочек селедки и скрепляем все шпажками.

«Первый поцелуй»

Нежная и легкая закуска понравится даже придирчивым гурманам и тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты

• Салат — 1 пучок

• Сыр мягкий — 300 граммов

• Лосось соленый — 150 граммов

• Сухарики — 1 упаковка

• Лимонный сок — 1 ст. л.

Как приготовить закуску с лососем, рецепт

• Хорошенько моем листья салата и обсушиваем бумажным полотенцем.

• Филе лосося режем мелким кубиком.

• В глубокую тарелку выкладываем мягкий сыр, добавляем лимонный сок, рыбу и ржаные сухарики. Все, слегка поперчив и посолив, тщательно перемешиваем.

• На листья салата кладем по две ложки полученной сырной массы и сворачиваем в изящные кулечки. Не мешкая, подаем закуску на стол.

«Привет из Парижа»

Одно из лучших и, образно говоря, чувственных блюд французской кухни, предваряющих праздничное застолье.

Ингредиенты

• Маслины — 300 граммов

• Анчоусы — 3 штуки

• Каперсы — 2 ст. л.

• Лимонный сок — 1 ч. л.

• Чеснок — 1 зубчик

• Масло оливковое — 1 ст. л.

• Соль, перец черный молотый — по вкусу

• Хлебцы

Как приготовить закуску по-французски, рецепт

• Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

• Складываем в глубокую тарелку маслины без косточек, анчоусы, каперсы, чеснок. Измельчаем все блендером.

• В конце добавляем лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.

• Тщательно все перемешиваем и подаем закуску с подсушенным хлебом, крекерами.

«Вечерняя»

Это блюдо, как подсказывает кулинарный опыт, хорошо идет в самый разгар торжества. Легкая на вкус, привлекательная на вид закуска в виде рулетиков из баклажанов украсит ваш праздничный стол.

Ингредиенты

• Баклажаны — 3 штуки

• Сыр плавленый — 1 пачка

• Чеснок — 2 зубчика

• Петрушка — 1 пучок

• Помидоры — 3 штуки

Как приготовить рулетики из баклажанов, рецепт

• Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем на тонкие пластины.

• Отправляем полученные ломтики в нагретую до 120 градусов духовку примерно на 10 минут.

• Приступаем к приготовлению начинки. Вначале мелко рубим петрушку. Смешиваем зелень с протертым сыром и чесноком.

• Помидоры нарезаем кружочками.

• Берем пластины из баклажанов и на каждую намазываем сырную массу. Сверху кладем по кружочку помидора и сворачиваем в мини-рулеты, которые выкладываем на противень.

• Выпекаем мини-рулеты при температуре 180 градусов 15—20 минут.  

1. wday.ru