Лучшие пищевые источники полифенолов
От количества полифенолов в рационе зависит иммунитет, а значит, то, как мы перенесем Covid-19. И вот продукты, в которых очень много этих микроэлементов.
Гвоздика. Еще в 2010 году исследователи назвали пряность гвоздику (на фото) самой богатой полифенолами пищей. В 100 г этого продукта содержится 151 808 мг полифенолов. На втором месте среди специй сушеная мята, а на третьем — звездчатый анис.
Темный шоколад. В одном грамме темного шоколада 1 664 мг полифенолов. Это делает шоколад одним из лучших продуктов с данными компонентами. Но особенно важно то, что его обожают и взрослые, и дети.
Ягоды. Это фрукты с самым высоким содержанием полифенолов. Так на 100 г черноплодной рябины приходится более 1 700 мг полифенолов. К другим богатым этими ингредиентом видам ягод относят чернику, ежевику, клубнику и красную малину. Также полезно употреблять черную смородину, сливы, черешню, яблоки и гранаты.
Зелень. В овощах меньше полифенолов, чем во фруктах, но это не повод исключать овощи из рациона. Так, много полифенолов содержится в артишоках, красном луке и шпинате. Чаще налегайте на черную и белую фасоль, орехи и сою.
Чай. Прекрасная новость для любителей этого напитка, поскольку и черный, и зеленый чай содержат достаточное количество полифенолов. Они есть даже в красном вине. В 100 г этого напитка 101 мг полифенолов. Конечно, лучше получать их в виде пищевых добавок, чем из бутылки с алкоголем.
