Легкие сырники с ягодами от Эвелины Бледанс
Привычное ежедневное блюдо может стать настоящим произведением высокой кухни, если приложить немного фантазии и творчества. Впрочем, на легкость и быстроту приготовления это не влияет. А это так важно для молодой мамы, которой недавно стала Эвелина Бледанс.
• 400 г нежирного творога
• 1 яйцо
• 50 г манной крупы
• 15 г ванильного сахара
• 60 г сушеной клюквы или других ягод
• 30 г муки
Для соуса:
• 150 г любых мороженых или свежих ягод
• 50 г меда
• 25 мл коньяка
• Цедра двух лаймов
• Листики мяты
• Взбитые сливки
Приготовление:
1. Протереть творог через сито, смешать с яйцом, добавить манную крупу, ваниль и сушеную клюкву, хорошо перемешать.
2. Сформировать сырники, обвалять их в муке и обжарить без масла на маленьком огне до румяной корочки.
3. Для соуса ягоды прогреть в кастрюльке, добавить коньяк, поджечь, влить мед и положить листья мяты. Накрыть крышкой и довести соус до готовности на маленьком огне. Подавать со взбитыми сливками.
Ника Нарубина Фото: Shutterstock, из архива издательства