Ужин из трех картофелин и пачки творога: неожиданно вкусное сочетание
Иногда самые удачные блюда получаются не из дорогих продуктов, а из того, что уже есть в холодильнике. Три картофелины, пачка творога, яйцо и немного сыра - и примерно за полчаса можно приготовить сытный ужин с румяной корочкой и нежной начинкой. Особенно удобно, когда не хочется долго стоять у плиты и придумывать сложное меню.
Что понадобится на 2 порции
- 3 средние картофелины
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 50-70 г твердого сыра
- 2 ст. ложки сметаны
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- сушеный чеснок или свежий чеснок по желанию
- укроп или зеленый лук по желанию
Если творог очень сухой, можно добавить еще одну ложку сметаны. А если он, наоборот, влажный, дополнительная жидкость не понадобится.
Как приготовить простой ужин из картофеля и творога
Картофель очистите и натрите на крупной терке. Слегка посолите, оставьте примерно на пять минут, а затем хорошо отожмите лишнюю жидкость. Это важно - иначе запеканка может получиться водянистой.
В отдельной миске смешайте творог, яйцо и сметану. Добавьте соль, перец и чеснок. При желании положите мелко нарезанный укроп или зеленый лук.
Читайте продолжение после рекламы
Соедините картофель с творожной смесью и тщательно перемешайте.
Переложите массу в небольшую форму для запекания и разровняйте. Сверху посыпьте тертым сыром.
Поставьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Точное время зависит от толщины слоя и особенностей духовки. Верх должен стать золотистым, а картофель внутри - полностью мягким.
После приготовления лучше дать блюду постоять 5-10 минут. Оно немного уплотнится и будет легче нарезаться.
Как сделать корочку особенно аппетитной
Главный секрет - хорошо отжать сырой картофель и не делать слишком толстый слой. Если запеканка получается высотой около 3-4 сантиметров, она успевает равномерно приготовиться и при этом красиво подрумяниться. За последние пять минут можно включить верхний нагрев или режим гриля, но за блюдом в этот момент лучше следить - сыр быстро меняет цвет.
