фото: Shutterstock
Блюда из курицы: три рецепта на все случаи жизни
Полезные советы
8 ноября 2021 г., 9:51

Блюда из курицы: три рецепта на все случаи жизни

Otkrito.lv

Сочное куриное мясо придется по вкусу домашним и гостям. "Утро" предлагает попробовать приготовить цыпленка табака, куриную грудку или крылышки в пикантном соусе.

Цыпленок табака в духовке

Ингредиенты:

  • цыпленок среднего размера;
  • соль и молотый перец;
  • чеснок – головка;
  • растительное масло.

Приготовление:

  • Для начала нужно приготовить смесь для "начинки". В миске нужно смешать столовую ложку соли, столовую ложку перца и головку чеснока (дольки пропустить через чеснокодавку).
  • Цыпленка помыть, по груди разрезать пополам и раскрыть. Отличие от классического рецепта в том, что чесночную смесь нужно ввести под кожу птицы до того, как отправлять в духовку. В оригинальном рецепте чеснок добавляют после жарки, отмечает автор кулинарного YouTube-канала Volloha kitchen. Кожу цыпленка нужно аккуратно, чтобы она не порвалась, отделить от мяса. Под кожей натереть птицу смесью чеснока и специй.
  • Противень нужно застелить пергаментом. Смазать растительным маслом, выложить цыпленка. Важно: в противень налить 50-100 граммов воды.
  • Духовку разогреть до 180 градусов, запекать 45-50 минут. Периодически поливайте цыпленка получившимся в противне бульоном. Так на птице образуется аппетитная корочка.

Куриные крылышки в соусе

Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 2 килограмма;
  • соль;
  • кориандр в зернах – 1,5 чайные ложки;
  • соевый соус – 50 миллилитров;
  • чеснок – головка;
  • масло растительное – 1 столовая ложка;
  • имбирь свежий – небольшой кусочек;
  • перец чили свежий;
  • черный перец в зернах – 1 чайная ложка;
  • мед – 1-1,5 столовые ложки;
  • сладкий соус чили – 2 столовые ложки;
  • сок половины лимона.

Приготовление:

  • Вымыть куриные крылья, посолить по вкусу.
  • Для соуса-маринада в миске смешать мелко нарезанный чеснок, нарезанный имбирь. В ступке растолочь кориандр и черный перец, высыпать в миску к чесноку. Добавить мед. Нарезать половинку перца чили вместе с семечками и отправить в миску к остальным ингредиентам. Влить соевый соус, сок лимона и сладкий соус чили. Все тщательно перемешать и добавить растительное масло.
  • Влить маринад к куриным крыльям, перемешать. Оставить мариноваться минимум на полчаса.
  • Противень застелить пергаментом. Выложить крылья в центр, так, чтобы удобно было накрыть их пергаментом и сверху, чтобы получился конверт. Скрепить края бумаги можно степлером.
  • Запекать при 180 градусах около 50 минут. Крылышки в медово-соевом соусе готовы.
recent icon

Последние

popular icon

Популярные

Сочная курина грудка на сковороде

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1,5 шт.;
  • бульонный кубик – 2 шт.;
  • соль и молотый перец;
  • растительное масло.

Приготовление:

  • Куриную грудку необходимо порезать на слайсы. Затем измельчить бульонные кубики, смешать с солью и перцем и посыпать мясо.
  • Разогреть сковороду, обжарить по минуте с каждой стороны, потом повторить, но уже по 30 секунд.
  • Сочная куриная грудка на сковороде готова.

По материалам ytro.news