Надо ли всегда покупать органические продукты?
Все ли фрукты и овощи должны быть выращены в биологических условиях? Если не хватает средств, чтобы покупать продукты только в эко-магазинах, не стоит впадать в отчаяние. Есть и неорганические продукты, которые можно употреблять смело.
Рекомендации каждый день съедать пять порций фруктов и овощей может дополнить еще один совет — убедиться, что большая часть из них выращена в биологических крестьянских хозяйствах. Фрукты и овощи из интенсивных сельских хозяйств, к сожалению, росли в истощенной почве, поэтому не все, что мы сегодня едим (даже если теоретически это полезно), обеспечивает такое же хорошее здоровье, какое было у наших прародителей. В наше время существуют пестициды, которые применяют для защиты урожая. Исследования показывают, что небольшое количество пестицидов остается на фруктах и овощах даже после тщательной промывки.
Но есть одно большое «но» — органические продукты очень дорогие. Поэтому, думая об экономии средств и о семейном бюджете, следует проанализировать, какие фрукты и овощи из всех неорганически выращенных наименее вредные.
Рабочая группа «Американской Среды» каждый год в супермаркетах закупает разные фрукты и овощи, чтобы потом проанализировать, какое количество остаточных пестицидов на них можно найти. Часть продуктов, конечно, была выращена в местных хозяйствах, но большая часть в супермаркеты приходит со всего мира, поэтому оценка американских исследований может быть ценной для всех нас. Часто в продуктах бывают найдены пестициды, применение которых уже давно запрещено. Многие из смертоносных пестицидов настолько ядовиты, что могут влиять на нашу нервную систему. Однако есть и хорошие новости. Ученые после исследования и анализа всех продуктов составили список овощей и фруктов, в которых найдено больше всего пестицидов, и «чистые 15» — список продуктов, в которых сохранилось наименьшее количество вредного вещества. Эти списки помогут вам выбрать, какие фрукты и овощи лучше всего покупать в эко-магазинах, а на каких можно сэкономить, покупая их в супермаркетах. Однако исследователи отмечают, что этот список не должен заставить кого-то воздержаться от потребления фруктов и овощей, ведь польза, которую они дают, превосходит риск даже в случае их попадания в «нечистый» список.
Нечистая дюжина
Этим продуктам лучше быть выращенными в биологических условиях:
- Клубника
- Шпинат
- Сладкий перец
- Острый перец
- Яблоки
- Картофель
- Персики
- Нектарины
- Огурцы
- Сельдерей
- Помидоры черри
- Виноград
«Чистые пятнадцать»
Можно выжить, покупая неорганические:
- Ананас
- Зеленый горошек
- Сладкий картофель, батат
- Авокадо
- Лук
- Папайя
- Грибы
- Манго
- Киви
- Грейпфруты
- Спаржа
- Капуста
- Дыня
- Сладкая кукуруза
- Баклажаны