В ладах с кошельком: вкусные и интересные блюда за разумные деньги

Сытная хлебная закуска с зеленью и лимоном

1,55 Eur ( 0,38 Eur на порцию) Понадобится:

батон белого хлеба

100 г сливочного масла

мелко нарезанный лук

2 измельченных зубчика чеснока

цедра одного лимона

небольшой пучок мелко нарезанной петрушки

2 слегка взбитых яйца

сушеные приправы из домашних запасов, например шалфей, тимьян

соль

Приготовление:

1. Пока духовка разогревается до 200°C, на сливочном масле нужно обжарить лук, чеснок, цедру лимона и зелень. Добавить туда же растертый в ладонях шалфей. Снять с огня.

2. Порезать хлеб на маленькие кусочки, смешать с зажаркой, добавить соли. Затем вмешать взбитые яйца, скатать шарики и выпекать 15-20 минут.

Вкусовые вариации

Добавьте в хлебную массу приправы по вкусу, соус песто, тертый сыр с ярко выраженным вкусом, порезанный и обжаренный бекон, измельченный арахис, обжаренные тыквенные семечки.

Курица с фасолью и беконом в томатном соусе

5 Eur (1 , 25 Eur на порцию) Понадобится:

2 куриных филе, разрезать пополам вдоль

2 головки репчатого лука, мелко порезанного

50 г вяленого бекона, нарезать

небольшая банка помидоров в собственном соку

небольшая банка консервированной фасоли

измельченная петрушка

растительное масло

соль

Приготовление:

Филе обжарить на растительном масле и отложить в сторону.

Для соуса на разогретом растительном масле обжарить лук и бекон.

Добавить сок консервированных помидоров, а сами помидоры нарезать

крупными кусками и тоже добавить в соус. Обжаривать 10 минут, затем добавитьь фасоль, петрушку и смешать. Попробуйте, прежде чем солить, так как бекон может преподнести неожиданные сюрпризы.

Положить в соус кусочки куриного филе. Подержать на небольшом огне несколько минут. Подавать с вареным картофелем.

Вкусовые вариации

У соуса вполне самодостаточный вкус, так что его вполне можно подавать без мяса. Он хорошо «дружит» с жирной рыбой, такой как треска или лосось. Вместо фасоли для разнообразия можно использовать свежесваренную или консервированную чечевицу или турецкий горох.

Печенье из четырех зерновых

Форма для выпечки, примерно 25 см в диаметре 1,50 Eur (0,37 Eur на порцию) Понадобится:

100 г сливочного масла

250 г четырех зерновых хлопьев

100 г сахара

100 г воды

Приготовление:

В кастрюльке сварить сироп из сахара и воды. Варить на медленном огне, пока сироп не начнет густеть. Добавить масло и продолжать нагревать.

Разогреть духовку до 180°C. Сахарный сироп смешать с хлопьями (добавляя сироп в хлопья). Дать настояться около 10 минут, время от времени помешивая, чтобы хлопья немного набухли. Выровнять массу в форме с высокими бортиками, так как если ее выпекать на простом противне, то сироп с маслом потечет и края расплывутся. Выпекать 20 минут. Готовый корж охладить, не вынимая из формы, и ножом сделать на нем надрезы. Охладить и разломать на кусочки.

Вкусовые вариации

Используй различные комбинации хлопьев, добавляй измельченные орехи, вяленые ягоды, мед или сироп сахарного тростника. Готовое печенье можно полить растопленным белым или черным шоколадом.

Otkrito.lv / Фото: из архива издательства