Стандартная буханка хлеба по методу Чорливуда состоит из следующих компонентов:
•   Мука
•   Вода
•   Соль
•   Дрожжи
•   Жиры
•   Улучшители, или средства по обработке муки: L-аскорбиновая кислота или Е300
•   Отбеливатель (газ диоксида хлора)
•   Восстановительные агенты (гидрохлорид L-цистеина или Е920)
•   Соевая мука
•   Эмульгаторы (эстеры диацетилтартаровой кислоты, стеароил-2-лактат натрия, моностеарат глицерина, лецитины)
•   Консерванты (пропионат кальция)
•   Энзимы (альфа-амилаза, оксидаза, протеаза, пептидаза, липаза, фосфолипаза, гемицеллюлоза, ксиланаза, трансглутаминаза).

Непереносимость глютена сейчас в моде, но дело не только в рекламе этой проблемы