Многие эксперты, открывая заново свойства насыщенных жиров, предполагают, что для многих людей ряд медицинских проблем, в том числе и ожирение, были бы решены, вернись мы к еде с традиционными жирами. При это следовало бы выбросить со своей кухни созданные человеком синтетические заменители и существенно уменьшить употребление полиненасыщенных жиров (входящих во все современные растительные масла) – сейчас мы едим в среднем 30% таких жиров, а надо бы только 3%.

Неужели масло и сало так хороши, как о них говорят? Изучаем, на что они годятся