Текстильная компания Omikenshi, базирующаяся в Осаке, создала инновационный продукт, смешав растительную целлюлозу с корневищем растения Amorphophallus konjac. В результате получилась мука, которая содержит огромное количество полезной клетчатки и очень маленькое количество калорий. Растение коняку давно используют в японской кулинарии, из него делают известную лапшу ширатаки.

«Мы входим в пищевую промышленность, — заявил Такаши Асами, менеджер департамента стратегического развития Omikenshi. — Спрос на диетическое питание является большим и выглядит многообещающим!» Он отметил, что новый продукт, в отличие от других, в которых используется коняку, имеет больше аромата и более богатую текстуры, благодаря древесине.

Помимо высокого уровня клетчатки, такая лапша содержит полезные микроэлементы, такие как железо, калий, фосфор, кальций и селен. Она особенно полезна для тех, кто ест много продуктов животного происхождения, так как восстанавливает кислотно-щелочной баланс, а также контролирует уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина.

Ника Нарубина Фото: Omikenshi

Японцы создали низкокалорийную лапшу из... древесины