Бутерброд с курицей, яблоками и лимоном

Понадобится:

багет

1 большая куриная грудка

кисло-сладкое яблоко

1 луковица, измельчить

лимон

2 ст.л. кориандра, мелко нарезать

2 ст.л. майонеза

Приготовление:

1. Куриное филе разрезать вдоль пополам, обжарить на горячем масле до зарумянивания. Отложить в сторону, дать остыть. Багет разрезать на тонкие кусочки и поджарить в тостере.

2. Куриное филе порезать на мелкие кусочки, добавить лук, кориандр, полить соком лимона, посолить, поперчить и размешать. Яблоко нарезать соломкой, добавить к курице и смешать с майонезом. Подавать на хрустящих кусочках багета.

В хрустящей структуре бутерброда прекрасно уживаются свежесть яблока и лимона с нежностью куриного мяса и кориандром. Можно приготовить этот бутерброд на хрустящем кусочке чиабатты или хлебе с семенами подсолнуха.

Лососевое соте с картошкой и сладкой кукурузой

Лососевое соте с картошкой и сладкой кукурузой

Понадобится:

250-300 г филе лосося

8 картофелин мучнистого сорта

200 мл сливок

100-150 г консервированной или замороженной кукурузы

небольшой пучок зеленого лука, мелко порезать

Приготовление:

1. Картофель почистить, порезать кубиками и варить в соленой воде. Когда он будет почти готов, слить примерно половину воды, часть картошки раздавить вилкой, влить сливки и поставить на огонь.

2. Тем временем порезать лосося кусочками. Добавить в картофель кукурузу и размешать, затем — лук и кусочки лососины. Слегка помешать, нагревать еще примерно 2 минуты, пока лосось из ярко-розового не станет светлым. Подавать с мелко нашинкованной зеленью или зеленым луком.

При приготовлении

соте

вместо сливок можно использовать молоко, а кукурузу не добавлять вовсе, если она не нравится. Но лучше все-таки ее оставить, так как кукуруза дает приятный сладковатый нюанс, который хорошо дополняет структуру соте.

Рулет из печенья с какао

Рулет из печенья с какао

Понадобится:

1 упаковка простого печенья

1 упаковка шоколадного печенья

2 ст.л. порошка какао

100 г масла, растопить

1 яйцо

Приготовление:

1. Взбить яйцо, вмешать него порошок какао и топленое масло. Печенье выложить в большое блюдо и руками разломать его на маленькие кусочки.

2. Добавить в печенье смесь растопленного масла и какао, хорошенько размешать. Масса должна быть липкой и не разваливаться. Разделить на несколько частей, завернуть в пищевую пленку, скатать рулеты, закрепить их и положить в холодильник. Подавать, порезав тонкими дольками.

Рулет из печенья

легок в приготовлении и очень вкусный, так что подобной сладостью имеет смысл запастись надолго. Количество указанных в рецепте ингредиентов можно просто удвоить, приготовить массу и хранить ее несколько месяцев в морозильнике. Перед употреблением достать, подержать при комнатной температуре примерно полчаса. Вкус рулета великолепно дополняют кусочки мармелада, вмешанные в массу. На указанное выше количество продуктов потребуется примерно 100 г.

Из архива издательства / Фото: из архива издательства

Интересные блюда для ленивых