Экономист Ингуна Гулбе объясняет, почему жители Латвии так переплачивают за еду

По словам экономиста, в латвийских сетях магазинов цена на продукт может отличаться до двух раз, и именно по этой причине латвийцы переплачивают за продукты. Гулбе также спрогнозировала, что цены на продукты питания должны остаться примерно на нынешнем уровне, без резких скачков в ту или иную сторону. Причин для дальнейшего снижения цен на продукты питания нет, поскольку ресурсы не дешевеют.

Что происходит с мировыми ценами на продовольствие сейчас и чего нам ожидать в будущем? "Во время Covid-19 и начала войны в Украине мировые цены на продукты питания выросли очень и очень быстро. Это потому, что изменился мировой порядок, как в жизни, так и в бизнесе. Пока мы привыкаем к новому порядку, все в отчаянии, приходится перестраивать логистику, как завозить сахар, где брать упаковку - все это изменилось. Мы все это усвоили, поэтому с конца прошлого года и начала этого года цены на продукты питания начали снижаться. Люди говорят, что нет, ничего не изменилось, но всегда было так, что хорошее мы замечаем меньше, а плохое всегда видим и больше его выделяем. Думаю, все заметили, что цены на молочную продукцию значительно снизились. На молоко с маслом почти вдвое, если сравнивать с самым дорогим периодом. Цена подсолнечного масла также упала в два раза. Это продукты с наибольшим снижением цен. В целом за год подешевели также сахар, мука, яйца и мясо птицы. Кофе, чай, бананы и оливковое масло подорожали. Есть продукты, которые подорожали, но в целом продукты питания стали дешевле.

Ситуация очень быстро меняется в связи с различными стихийными бедствиями и наводнениями. Как только в регионе происходит "чудо природы", оно оказывает влияние на цены на продукты питания. Невозможно предсказать, что произойдет в будущем, поскольку ситуация в мире меняется очень быстро. Мы не знаем, как разрешится ситуация с Израилем-Ираном, Палестиной, какая и как быстро будет оказана помощь Украине, это имеет большое значение.

Если ситуация будет примерно такой, как сейчас, без серьезных потрясений, то цены на продовольствие должны остаться на нынешнем уровне. Конечно, на какую-то группу цены могут немного вырасти, ведь уже известно, что какао и шоколад дешеветь точно не будут, цена на сырье уже выросла в три раза. Это не значит, что все конфеты теперь стоят в три раза дороже, потому что они не состоят из 100% шоколада. Я надеюсь, что цены останутся такими, какие они есть сейчас, с небольшой тенденцией к росту, потому что доступность ресурсов не остается высокой, да и доллар немного тормозит ее. Число людей в мире растет, но площадь земель, используемых для сельского хозяйства, не увеличивается. Внедрение новых современных технологий, автоматизации, а также новые научные достижения выращивания продуктов питания в городских условиях и в лабораториях, помогает производить продукты питания дешевле и больше. Именно эти тенденции удерживают цены на продукты питания от стремительного роста.

Цены на продукты питания в Латвии больше зависят от рабочей силы и покупательной способности. Я обеспокоена и хотела бы, чтобы цены на продовольствие не падали, потому что одной из причин, по которой они могут упасть, является экономический спад и стагнация. Уже ходят слухи о том, что правительству, возможно, придется сократить бюджет, а это означает снижение заработной платы. Я надеюсь, что этого не произойдет, и что цены на продукты питания не упадут, потому что экономическая ситуация стала очень плохой. Надеюсь, что этого не произойдет и цены в целом останутся на нынешнем уровне".

Что касается цен на продукты питания в странах Балтии, почему они отличаются? "Большой разницы в ценах на продукты питания нет. Есть разные условия, например, кофе у нас самый дорогой, потому что у нас повышенная ставка акциза. Если посмотреть в целом на группы продуктов, которые мы изучали на протяжении нескольких лет, то в Литве дешевле молочные продукты, в Латвии - мучные изделия, в Эстонии - мясные изделия. Сейчас цены на продукты питания в Литве в целом несколько ниже, чем в Латвии и Эстонии. В Литве больше самых дешевых продуктов в странах Балтии. Не все товары в магазинах имеют одинаковую наценку, некоторые товары продаются даже ниже себестоимости, а некоторые товары могут иметь даже наценку более 100%. Про эстонцев почти наверняка могу сказать, что овощи продаются ниже себестоимости. Во всех сетях магазинов основные овощи, такие как картофель, лук, морковь, капуста и свекла, являются самыми дешевыми в странах Балтии. Закупочная цена овощей в Эстонии выше, чем в Латвии и Литве, но конечная цена в магазинах дешевле. В Эстонии не лучший климат в странах Балтии для выращивания овощей, поэтому, похоже, именно так торговцы в Эстонии привлекают покупателей. Другого логического объяснения, почему овощи в Эстонии дешевле, я не вижу. В Латвии и Литве овощи стоят одинаково, а в Эстонии они значительно дешевле.

В Латвии видно, что у нас самая низкая конкуренция среди сетей магазинов и самая большая разница в ценах между магазинами. Если в Литве, заходя в один магазин, в магазины других розничных торговцев я могу не заходить, потому что цены практически одинаковые, то в латвийских сетях магазинов цена товара может отличаться до двух раз. Приход Lidl сократил этот разрыв, Lidl - серьезный игрок, который не нравится обеим остальным. Конкуренция в Латвии низкая, и по этой же причине мы переплачиваем за продукты питания. Конечно, слишком большая конкуренция тоже нехороша, потому что тогда торговцы конкурируют так сильно, что у всех заканчиваются силы".